Panquecas

Hoje no almoço, eu e Remy fizemos panquecas! Deliciosas panquecas.
Essas foram as primeiras que eu recheei:


Receita ovolactovegetariana.
Remy foi o responsável pela massa que foi feita assim:

2 copos de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de café de fermento em pó
sal a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador até incorporar toda a massa, que deve ficar bem molinha, cremosa.
Unte uma frigideira teflon com óleo, para que a massa fique bem soltinha, e aqueça uma concha de massa por vez.

O recheio foi comigo:
1 copo grande de PVT miúda sem hidratar
1/2 xícara de cebola picadinha
1 tomate picado
1 pitada de curry
1 pitada de páprica
1 pitada de pimenta do reino
1 envelope de sazón tempero do sul
1 colher de coentro
1/2 xícara de shoyo
sal a gosto

Hidrate a PVT. Refogue a cebola, acrescente a PVT e todos os temperos. Por último acrescente o tomate, por uns 4 minutinhos, ele deve estar levemente murcho.

Daí, já sabem, é só rechear a massa com o recheio, colocar num refratário e colocar molho de tomate por cima. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos.



Sirva com uma saladinha de tomate e alface, temperada com azeite e sal.



Perfeito.

Hmmm!! Samosas!!!

Adoro pratos indianos, árabes, enfim.. me encantam pelo paladar forte!
A primeira vez que fiz samosas me encantei.



A receita que usei está aqui mas, fiz algumas alterações.
Vamos à receita:

Para a massa

500g de farinha de trigo
1 col. rasa de sal
1 col. café de cominho
3 col. de chá de curry
200 ml de água morna
4 col. óleo

Misturar todos os ingredientes secos, acrescentar a água e o óleo, e amassar até se formar uma massa lisa. Cobrir a massa com um plástico p/ descansar por 40 minutos.
Para montar: faça círculos de aproximadamente 15cm de diâmetro, coloque o recheio no centro, e feche as bordas, formando um triângulo. Salpique um pouco de farinha de trigo em cima.
Essa massa pode ser ser usada para fritar ou assar.
Para assar, lembre-se de jogar farinha na forma, para os pastéis não grudarem! Nós fritamos.

Para o recheio

3 xic. de pvt hidratada
1/3 xíc. pimentão picadinho
3/4 xic. tomate picadinho
1 col. café de pimenta do reino
1 col. chá de curry
1 pitada de páprica picante
1 pitada de gengibre em pó
sal a gosto

Refogar o pimentão com a pimenta do reino, acrescentar o tomate, a soja, e o restante dos temperos.
Deixar esfriar antes de rechear.

Além do recheio de PVT eu também acrescentei tofu cream da Ecobrás, que é praticamente um tofupiry pronto!

Esse:


Ficou bão demais da conta, uai!
Remy comeu tanto que quase passou mal.. pra quem gosta de pratos fortes, vai adorar!

Olha como ficou o recheio:


Veggie e delicioso!

Chilli vegan

Ainda postando as fotos de Julho (fazia um frio insuportável por aqui). Fizemos essa receita, eu e Remy (nome fictício do meu marido - lembram-se de Ratatouille?) num sábado frio e chuvoso. Ficou uma delícia!



Fizemos assim: Refogue numa panela cebola e alho picados, tomates frescos picados, pimenta do reino, páprica picante e pimentão amarelo. Se tiver mais pimentas em casa, melhor ainda, o Chilli é um prato mexicano superpicante! O ideal é que tenha jalapenha à mão, aí sim a receita fica o máximo. E, óbvio, a pimenta Chilli picada é a mais recomendada ao prato. Como eu não tinha, improvisei abusando da páprica!
Bom, voltando à receita, acrescente sal a gosto e quando tudo estiver macio, adicione feijão carioquinha já cozido e PVT miúda, incorpore tudo e deixe apurar um pouquinho em fogo brando. Ah, adicionei também meia xícara de molho de tomate pronto.
Servimos com arroz branquinho!



Você também pode servir como uma sopa na tijelinha, ou com tortillas. Ou com o que você quiser, fica uma delícia!

Bon Apetit!

Quanto tempo!

Nossa, eu precisava mesmo atualizar, não?

Veja só o meu jantar numa sexta-feira de Julho:



Esse jantar, me lembro até hoje, foi meu maridão que preparou. Estava cansada e no caminho pra casa, pensava no que preparar para o jantar! Ele me presenteia com essa refeição simples e deliciosa: Arroz branquinho, salada de tomate com cebola e orégano, e PVT grossa refogadinha com azeite, shoyo e temperinhos!

Delicioso e veggie.

O primeiro curso de culinária vegan a gente nunca esquece

Curso de Culinária Vegan ministrado por Ana Maria Curcelli (http://www.culinariavegetariana.com/index.html) dia 29 de Julho de 2006. Faz tempo, hein?



Dá pra acreditar que esses quiches e kibes são todos "do bem" e que não utilizamos nenhum produto de origem animal? Pois é... Refeições mais baratas, saborosas e nutritivas!



Eu sou essa coisinha sorridente, de blusa preta, com a mão toda melecada de massa de quibe no canto direito da foto. A foto tá ruim mas a galera, inclusive eu, estava com a mão na massa!!!
Adorei fazer esse curso, todos foram muito bacanas, amei!
A Ana está ao meu lado, de toquinha.. super-fofa ela, né?? =)

A difícil arte de pedir... um almoço dellivery em São Paulo.

Trabalho em São Paulo e almoço todos os dias na casa da minha mãe, que é bem próxima ao escritório. Porém, ontem, com toda aquela chuva que São Pedro mandou, não tive como sair do escritório e pensei que passaria o dia todo em jejum!
Trabalho na zona sul e o restaurante vegetariano mais próximo na região é o Demether, que não faz entregas no local onde eu trabalho.
Porém, há um restaurante na rua do escritório e liguei pra lá pra pedir informações sobre o serviço dellivery deles.
Eu pedi um almoço simples (já que o restaurante é onívoro) contendo arroz, feijão, batata frita, vinagrete e salada. E suco de laranja pra acompanhar.
Para a minha surpresa a atendente me informou que o restaurante não vende almoço sem mistura (leia-se animais mortos). ¬¬
Eu disse pra ela que eu não queria de jeito nenhum e ela insistiu! Dispensei também a farofa que vem cheia de carnes. Mas, a moça já estava me irritando!
Pedi então pra falar com o gerente, e conversando com ele percebi o problema: o preço!
O medo deles é que o almoço simples (como eles chamam a comida sem animais) teria seu valor reduzido.
Então, pra não ficar sem comer nada o dia todo, e já estava quase na hora do almoço eu disse que ele não precisaria se preocupar porque eu pagaria o valor total da comida, mas, pelo amor de Deus, que eles me mandassem esse almoço SEM CARNES!

Acho que finalmente ele entendeu e resolveu o problema. A comida estava boa, o feijão não tinha linguiça, nem bacon - graças a Deus!

Porém, gastei 17 minutos na ligação e me arrependi completamente. Preferia ter tomado chuva. Decidi que, a partir de hoje, nos dias de chuva, levo marmita!

Blog novo

É como começar uma vida nova!
Nem sei porque me inspirei.. mas, quero falar aqui de meio ambiente, jardinagem, vegetarianismo e bem-estar animal.

Sejam muito bem-vindos!


Namastê.