A primeira vez que fiz samosas me encantei.
A receita que usei está aqui mas, fiz algumas alterações.
Vamos à receita:
Para a massa
500g de farinha de trigo
1 col. rasa de sal
1 col. café de cominho
3 col. de chá de curry
200 ml de água morna
4 col. óleo
Misturar todos os ingredientes secos, acrescentar a água e o óleo, e amassar até se formar uma massa lisa. Cobrir a massa com um plástico p/ descansar por 40 minutos.
Para montar: faça círculos de aproximadamente 15cm de diâmetro, coloque o recheio no centro, e feche as bordas, formando um triângulo. Salpique um pouco de farinha de trigo em cima.
Essa massa pode ser ser usada para fritar ou assar.
Para assar, lembre-se de jogar farinha na forma, para os pastéis não grudarem! Nós fritamos.
Para o recheio
3 xic. de pvt hidratada
1/3 xíc. pimentão picadinho
3/4 xic. tomate picadinho
1 col. café de pimenta do reino
1 col. chá de curry
1 pitada de páprica picante
1 pitada de gengibre em pó
sal a gosto
Refogar o pimentão com a pimenta do reino, acrescentar o tomate, a soja, e o restante dos temperos.
Deixar esfriar antes de rechear.
Além do recheio de PVT eu também acrescentei tofu cream da Ecobrás, que é praticamente um tofupiry pronto!
Esse:
Ficou bão demais da conta, uai!
Remy comeu tanto que quase passou mal.. pra quem gosta de pratos fortes, vai adorar!
Olha como ficou o recheio:
Veggie e delicioso!
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